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2 tasses (500 mL) de chair de citrouille cuite, en purée
1/3 lb (150 g) de fromage Borgonzola Tre Stelle®, émietté
1/3 tasse (75 mL) de pignons, légèrement rôtis
1 tasse (250 mL) de feuilles d’épinards cuites et égouttées
1 gousse d’ail, finement hachée
Sel et poivre
16 à 20 cannellonis (tubes) cuits «al dente» (tendres à point) et égouttés
2 tasses (500 mL) de sauce tomate
1 tasse (250 mL) de jus de légumes
1/3 lb (150 g) de fromage Provolone Tre Stelle®, tranché
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Préchauffer
le four à 375 °F (190 °C).
Dans un bol, combiner la chair de citrouille, le fromage Borgonzola Tre Stelle®, les pignons, les feuilles
d’épinard et l’ail, en remuant le tout avec une fourchette. Assaisonner au goût avec sel et poivre.Remplir doucement les cannellonis avec le mélange de citrouille et fromage, en utilisant une cuiller à thé.
Verser
la sauce tomate dans un grand plat de cuisson allant au four.Placer les cannellonis farcis sur la sauce.Verser un peu de jus de légumes et recouvrir de fromage Provolone Tre Stelle®.Recouvrir de papier d’aluminium et cuire pendant 20
minutes.Retirer le papier d’aluminium et cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
Retirer
du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.Servir avec du pain à l’ail et une salade d’endives.
Donne
4 à 6 portions.
Recette fournie par les Producteurs laitiers du Canada. Pour plus d’idées recettes rendez-vous sur plaisirslaitiers.ca
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