Pâté au poulet avec garniture de fromage Ricotta/pommes de terre
 

Garniture
¼ tasse (50 mL) de farine tout-usage
½ c. à thé (2 mL) de sel
1 c. à thé (5 mL) de poivre noir
1 lb (454 kg) de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes de 1 po
¼ tasse (50 mL) de beurre
1 gousse d’ail, concassée
2 ½ tasses (625 mL) de bouillon de poulet
3 tasses (750 mL) de légumes mélangés congelés
¼ tasse (50 mL) de persil frais, haché

Pour le dessus
3 grosses pommes de terre, pelées, en cubes, bouillies et en purée
1 tasse (250 mL) de fromage Ricotta Tre Stelle®
1/2 tasse (125 mL) de vinaigrette crémeuse César
3 c. à table (45 mL) de fromage Parmesan Tre Stelle® râpé

 
 

Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC)

Dans un bol moyen, incorporer la farine, le sel et poivre. Ajouter le poulet en cubes et remuer pour enduire. Dans un grand poêlon faire fondre le beurre à feu moyen ; ajouter l’ail concassé. Ajouter le poulet et le mélange de farine et cuire en remuant jusqu’à ce que le poulet soit légèrement bruni. Ajouter en remuant le bouillon de poulet et le persil. Réduire le feu, couvrir le poêlon et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit – environ 20 minutes. Retirer du feu et ajouter les légumes mélangés congelés ; mettre de côté. En attendant, mélanger les pommes de terre en purée au Ricotta et à la vinaigrette. Verser le mélange de poulet dans une casserole d’une pinte. Garnir du mélange Ricotta/pommes de terre et saupoudrer de fromage Parmesan. Cuire jusqu’à consistance dorée, environ 25 minutes.

Donne 2 – 4 portions